Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm

Santoku, was wörtlich „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Gebrauch und eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Dieses Santoku-Messer besitzt eine in Miyazaki geschmiedete Klinge aus Blue Steel Nr. 2 mit traditionellem Kurouchi-Finish. Anschließend wird jede Klinge in Toyama von einem erfahrenen Kunsthandwerker einzeln von Hand graviert. Die außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit des Blue Steel Nr. 2 verbinden sich harmonisch mit dem charakteristischen Kurouchi-Finish und der eleganten Gravur und vereinen so über Generationen weitergegebene Handwerkstechniken aus verschiedenen Regionen Japans.